Ciao Claudia! Per il risotto posso dirti che per farlo uscire perfetto devi usare un tipo riso che ha i chicchi grossi, come il Carnaroli, cosicché il Cookprocessor lo rompe meno facilmente (non prendere quello per “risotti”), poi a parte il momento del soffritto imposta sempre la velocità sul livello uno mi raccomando questo é importantissimo per farlo rimanere integro e non colloso. Se provi fammi sapere… spero di esserti stato utile
