Crema di Asparagi

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Tempi preparazione
20 mins
Tempo di Cottura
10 mins
Difficoltà
facile
Porzioni
4 persone
Portata
Ricette Base
Postato da
Pubblicato il
500 gr
Asparagi
200 gr
Ricotta vaccina
2 Cucchiaio
Olio d'oliva extra vergine
Crema di Asparagi

Vi propongo una crema buonissima di asparagi da spalmare sul pane croccante ma anche per condire la pasta. Facilissima da fare e molto fresca.

  1. Pulite gli asparagi, eliminate la parte bianca, la parte restante dividetela in due parti e inseriteli nel cestello per la cottura al vapore. versare 500ml d'acqua per fare il vapore e selezionare steam P1
  2. Al bip sonoro togliere dalla pentola e lasciare raffreddare bene.
  3. Togliete l'acqua e asciugate bene la ciotola. Inserite le lama Multiblade, versate gli asparagi, se pensate di usarlo per fare una pasta tenete le teste da parte, preme Pulse per 40 sec o finché non sarà diventa molto fine. Pulite i bordi e cliccate Pulse per altri 10 secondi.
  4. Aggiungete la ricotta, l'olio il sale e il pepe impostate a velocità massima per 1 min.
  5. Io ne ho usata metà per fare una pasta con un po' di salsiccia sbriciolata e saltata in padella, ci starebbe bene una grattata di pecorino salato al posto del parmigiano. L'altra meta l'ho messa in un barattolo di vetro e si è conservata benissimo in frigo per 4 giorni ed è buonissima spalmata sul pane croccante

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