Crema tiepida di peperoni rossi con caprino al basilico

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Preparation time
15 mins
Cooking time
25 mins
Difficulty
facile
Serves
4 people
Meal course
Pranzo e Cena
Posted by
Posted on
1 rametto
Basilico Fresco (foglie e gambi)
1 rametto
Prezzemolo
1 nr
Pomodori Ramati
2 nr
grossi peperoni rossi e carnosi
1 nr
Scalogno
180 gr
Caprino
6 Cucchiaio
Olio d'oliva extra vergine
4 gr
Sale
Crema tiepida di peperoni rossi con caprino al basilico
  1. Lavare i peperoni, togliere i semi, il picciolo e le nervature interne. Tagliarli a pezzi. Metterli nella pentola con 2 cucchiai d’olio, lo scalogno sbucciato tagliato a quarti, l’aglio sbucciato e 400 ml d’acqua.
  2. Posizionare sul programma Omogenizzare P2 e premere Play.
  3. Aggiungere il pomodoro lavato e tagliato a quarti, il prezzemolo sfogliato.
  4. Mettere la lama alla massima potenza per un minuto.
  5. Trasferire la crema in 4 ciotole. Lavare la Pentola.
  6. Mettere nella pentola la Mini ciotola e lama "Mini Multiblade" e tritare il basilico.
  7. Aggiungere il caprino con 2 cucchiai d’olio extravergine, un pizzico di sale e lavorare per due minuti.
  8. Con un cucchiaio formare delle quenelle. Servire la crema di peperoni tiepida con quenelle di caprino.

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