Dado Vegetale

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Preparation time
3 mins
Cooking time
22 mins
Difficulty
facile
Serves
10 people
Meal course
Ricette Base
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1 foglie
Basilico
1 rametto
Prezzemolo
1 rametto
Rosmarino
50 ml
Vino Bianco Secco
200 gr
Sale grosso
1 Cucchiaio
Olio d'oliva extra vergine
1 nr
Gambo di Porro
1 Cucchiaio
Concentrato di Pomodoro
50 gr
Pomodori Ramati
1 nr
Zucchine
50 gr
Funghi
100 gr
Cipolla
200 gr
Sedano
250 gr
Carote
Dado Vegetale
  1. Inserire nella pentola la lama ’Multifunzione’. Versare la cipolla, il sedano, il porro, le carote, il prezzemolo, i funghi, la zucchina e i pomodori. Chiudere il coperchio, impostare la velocità su 10 e azionare per 20 secondi. Aprire e pulire le pareti con la spatola.
  2. Sostituire la lama ‘Multifunzione’ con la lama per impastare. Versare nella pentola il sale, l'olio, il vino bianco, il rosmarino e il basilico. Chiudere il coperchio. Impostare la temperatura a 110°C e il tempo su 20 minuti. Premere Start e impostare la velocità 1. Successivamente, impostare la velocità 10 e azionare per 1 altro minuto.
  3. Conservare il concentrato di brodo di verdure in barattoli puliti.
  4. Chiudere il coperchio, impostare la velocità su 10 e azionare per altri 20 secondi.

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