Focaccia con lievito madre

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Preparation time
180 mins
Cooking time
15 mins
Difficulty
media
Serves
4 people
Meal course
Pranzo e Cena
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Focaccia con lievito madre

Al posto del bagnetto d’olio potete farcirla come più vi piace ad esempio con le cipolle o con dei pomodorini….

  1. Inserire nel Cook processor la lama per impastare. Aggiungere 300gr. di acqua tiepida e il lievito madre.
  2. Selezionare il programma IMPASTARE P1 e premere START. Sul display compare Passo 1. Premere START per confermare
  3. Ora aggiungere il miele, la farina, 30 ml di olio e 10gr di sale. Premere PLAY per attivare Passo 2.
  4. Prendere l'impasto, stendetelo su una spianatoia con della farina, formate un rettangolo e piegatelo su se stesso a portafoglio riponetelo in una ciotola, coprite con un canovaccio. Riporre nel forno spento a lievitare per 3 h.
  5. Terminato l'impasto stendetelo con le mani su una teglia da forno, leggermente unta. Appena è steso formate dei buchi andando ad affondare le dita nella vostra focaccia.
  6. Preparate il vostro bagnetto in un bicchiere con i restanti 10 ml di acqua, 30 ml di olio e 5 gr. di sale. Versatelo sopra la focaccia.
  7. Fate lievitare per un'ora e mezza.
  8. Inserire nel forno caldo a 220 gradi per 15 minuti

3 comments

  1. simona said on Febbraio 4, 2016

    BUONGIORNO, QUESTO WEEK END PROVERO’ IL PANE SENZA LIEVITO MADRE MA CON IL LIEVITO DI BIRRA ESSICCATO E VI FARO’ SAPERE. A PRESTO

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  2. Lucab said on Febbraio 23, 2016

    Grazie Giovanna della tua ricetta da provare

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  3. Robertina said on Novembre 11, 2016

    ciao, scusa ma non trovo la lista degli ingredienti. Quanta farina e quanta pasta madre?

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