Marmellata di arance biologiche

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Preparation time
30 mins
Cooking time
40 mins
Difficulty
facile
Serves
4 people
Meal course
Colazione
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1 Kg
Arance biologiche
500 gr
Zucchero
1 nr
Carota (circa 100 grammi)
1 nr
Mela renette
Marmellata di arance biologiche

Usare vasetti di vetro lavati e sterilizzati. Io li sterilizzo nel forno ventilato messi capovolti su una griglia a 120° per 10′ e non apro il forno fino all’utilizzo.

Si possono sterilizzare anche nel forno a microonde o nella pentola.

 

  1. Pelare a vivo le arance e togliere gli eventuali semi
  2. Sbucciare carota e mela, tagliarle a pezzi e metterle nel cook con la lama per essere tritate finemente. RIMUOVERE IL TAPPO DAL COPERCHIO. Aggiungere la polpa delle arance e premere pochi secondi su Pulse
  3. Sostituire la lama con il mescolatore e aggiungere lo zucchero. Impostare Bollire P1 e premere Start
  4. Nel frattempo, in un pentolino,far bollire per 3 volte per 3 minuti le scorzette delle arance, cambiando ogni volta l'acqua. Tagliarle un poco
  5. Terminati i 20' di bollitura,aggiungere le scorzette e reimpostare Bollire P1. Al suono finale se la consistenza della marmellata non è quella desiderata,proseguire con Bollire P1 impostando 10 minuti
  6. Travasare la marmellata nei vasetti chiudendoli bene,capovolgerli e lasciarli raffreddare

4 comments

  1. elenafranci said on Aprile 2, 2016

    scusami Patrizia, mi puoi scrivere quali sono gli ingredienti usati? non riesco a trovarli…grazie.Elena

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    1. Monti Patrizia said on Aprile 2, 2016

      Ciao Elena, vedo che ogni tanto gli ingredienti anche di altre ricette vengono rimossi e poi riappaiono. Penso li rimetteranno. Però nel frattempo, impratichendomi del cook, ho provato ad aumentare e modificare le dosi per fare più marmellata e queste sono: 900 g. polpa di arance biologiche, 250 g. carote pulite, 2 mele renette grandi, 700 g. zucchero, succo di 2 limoni, scorza delle arance (senza la parte bianca), un pezzetto di zenzero grattugiato (facoltativo).
      Il procedimento è simile,ma variano tempi e temperature: 100 gradi x 40 min. vel.1 Poi aggiungo le scorze e altri 100 gradi x 40 min. vel. 1.
      Io sto usando il vecchio coperchio senza tappo e la controllo perché essendo molta tende a salire.

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  2. Chris said on Aprile 3, 2016

    Scusate c’è qualche problema con il sistema quando vi capita di non vedere gli ingredienti segnalatelo, che vediamo di sistemarle al volo, grazie

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  3. elenafranci said on Aprile 3, 2016

    Grazie sei stata molto carina!in effetti oggi gli ingredienti sono riapparsi! !

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