- Preparation time
- 120 mins
- Cooking time
- 17 mins
- Difficulty
- facile
- Serves
- 10 people
- Meal course
- Ricette Base
- Posted by
- Posted on
- 17 Novembre 2016
- 250 gr
- Farina 0
- 250 gr
- Farina 00
- 250 gr
- Latte
- 50 gr
- Burro morbido
- 70 gr
- Zucchero
- 35 gr
- Lievito madre secco
- 1 nr
- Uovo
- 1 cucchiaino
- Sale
Per i bambini (ma non solo!) una merendina buona e sana, da fare in casa in pochi passaggi. Il tempo più lungo è quello della lievitazione.
- Inserire nel boccale il latte, lo zucchero ed il lievito. 40° 1 minuto Vel 1. Lama impastatrice.
- Aggiungere l'uovo e la farina e impastare 2min Vel 4 mentre aggiungete i tocchetti di burro morbido con le lame in movimento.
- In ultimo aggiungere un cucchiaino di sale e impastare a Vel 6 finché non si forma un impasto morbido ma non liquido e non troppo appiccicoso. Se necessario aggiungere farina.
- Lasciar lievitare per 40 minuti a 40° all'interno del boccale.
- Lavorare l'impasto a mano su un ripiano incorporando le gocce di cioccolato precedentemente messe in freezer.
- Formare delle palline di uguale dimensione. (Consiglio di pesarle, a me ne sono venute 12 da 60-70g l'una)
- Metterle separate sulla placca da forno e coprire (o mettere in forno spento con la luce accesa) per un'altra oretta.
- Spennellare con il latte e infornare a 180° fino a doratura (15min circa) in forno statico.
No comments yet, be the first to leave one!
You must be logged in to post a comment.