Pasta Brisè

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Preparation time
60 mins
Cooking time
1 mins
Difficulty
facile
Serves
4 people
Meal course
Ricette Base
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240 gr
Farina 00
120 gr
Burro
1 cucchiaino
Sale
40 ml
Acqua fredda
Pasta Brisè

La pasta brisée è una pasta di origine francese, è una pasta friabile e croccante ed è una base torte salate. Aggiungendo 3 cucchiai di zucchero insieme alla farina, il burro e il sale otterrete una base per le vostre crostate.

  1. Inserire la lama multiblade nel cookprocessor.
  2. Aggiungere la farina, il burro tagliato a pezzetti e il sale.
  3. Chiudere il coperchio e azionare il pulsante PULSE per 30 secondi
  4. Aggiungere l'acqua fredda, chiudere il coperchio e premere di nuovo il pulsante PULSE per altri 30 secondi
  5. Formare una palla con l’impasto (che dovrà risultare compatto e sodo), avvolgerlo nella pellicola e fate riposare in frigo per 60 minuti prima dell’utilizzo.
  6. Per facilitare la stesura lasciare fuori dal frigo 10 minuti prima di lavorarla.

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