- Preparation time
- 60 mins
- Cooking time
- 1 mins
- Difficulty
- facile
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Ricette Base
- Posted by
- Posted on
- 12 Agosto 2015
- 240 gr
- Farina 00
- 120 gr
- Burro
- 1 cucchiaino
- Sale
- 40 ml
- Acqua fredda
La pasta brisée è una pasta di origine francese, è una pasta friabile e croccante ed è una base torte salate. Aggiungendo 3 cucchiai di zucchero insieme alla farina, il burro e il sale otterrete una base per le vostre crostate.
- Inserire la lama multiblade nel cookprocessor.
- Aggiungere la farina, il burro tagliato a pezzetti e il sale.
- Chiudere il coperchio e azionare il pulsante PULSE per 30 secondi
- Aggiungere l'acqua fredda, chiudere il coperchio e premere di nuovo il pulsante PULSE per altri 30 secondi
- Formare una palla con l’impasto (che dovrà risultare compatto e sodo), avvolgerlo nella pellicola e fate riposare in frigo per 60 minuti prima dell’utilizzo.
- Per facilitare la stesura lasciare fuori dal frigo 10 minuti prima di lavorarla.
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