Ragu alla Bolognese

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Preparation time
80 mins
Cooking time
70 mins
Difficulty
facile
Serves
6 people
Meal course
Ricette Base
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1 cucchiaino
Dado vegetale
200 ml
Acqua
500 gr
Carne Trita
4 Cucchiaio
Olio d'oliva extra vergine
1 Bicchiere
Vino Bianco Secco
3 Cucchiaio
Concentrato di Pomodoro
1 nr
Carote
2 nr
Sedano
1 nr
Cipolla
Ragu alla Bolognese
  1. Metti le verdure lavate asciugate e tagliate a tocchetti nella miniciotola con lama mini multiblade, velocità 7 per 15 sec.
  2. Rimuovere la miniciotola aggiungere lo stir assit, aggiungere Olio e verdure tritate soffriggere 100° vel. 1 per 3 min.
  3. Aggiungere la carne soffriggere 100° vel. 1 per 5 min.
  4. Aggiungi vino 100° vel. 1 per 5 min.
  5. Aggiungere acqua concentrato e dado. Cuocere a 100° vel. 1 per 40 minuti. Aggiungere noce moscata, aggiustare di sale se necessario e cuocere per altri 20 minuti 100° vel. 1. ---- In alternativa potete optare per una cottura lenta cuocendo per 2 ore a 70°, in questo caso dimezzare la quantità acqua.

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