- Preparation time
- 15 mins
- Cooking time
- 90 mins
- Difficulty
- media
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Ricette Base
- Posted by
- Posted on
- 31 Gennaio 2016
- 1 Bicchiere
- latte facoltativo
- 1 Bicchiere
- Vino Rosso
- 1 nr
- Concentrato di Pomodoro tubetto
- 600 gr
- Passata di pomodoro
- 1 Cucchiaio
- olio evo
- 50 gr
- Pancetta
- 500 gr
- carne trita mista manzo e maiale
- 1 nr
- Cipolle medie
- 1 nr
- Costa di sedano
- 1 nr
- Carota (circa 100 grammi)
Mettere le verdure tagliate a pezzi nella pentola, inserire la lama e tritare con pulse per 10 secondi. Sostituire la lama con lo StirAssist. Aggiungere la pancetta e l’olio e cuocere a 120°C a velocità 1 per 5 minuti. Aggiungere la carne e cuocere a 120°C per 10 minuti a velocità 1. Versare poi il vino e fare evaporare 5 minuti a 100°C velocità 1. Aggiungere la passata di pomodoro il concentrato e regolare di sale. Cuocere a 90°C per 60 minuti a velocità 1. Dopo 20 minuti aggiunger il latte ultimare cottura aggiustare di sale e pepe.
- Mettere le verdure tagliate a pezzi nella pentola, inserire la lama e tritare con pulse per 10 secondi.
- Sostituire la lama con lo StirAssist.
- Aggiungere la pancetta e l'olio e cuocere a 120°C a velocità 1 per 5 minuti.
- Aggiungere la carne e cuocere a 120°C per 10 minuti a velocità 1.
- Versare poi il vino e fare evaporare 5 minuti a 100°C velocità 1.
- Aggiungere la passata di pomodoro il concentrato e regolare di sale. Cuocere a 90°C per 60 minuti a velocità 1.
- Dopo 20 minuti aggiunger il latte ultimare cottura aggiustare di sale e pepe
Ciao, vorrei proprio provare la tua bella ricetta. Puoi indicare gli ingredienti?
Grazie