Risotto alla carbonara

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Preparation time
2 mins
Cooking time
25 mins
Difficulty
facile
Serves
4 people
Meal course
Pranzo e Cena
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Posted on
200 ml
Panna da cucina
450 ml
Brodo vegetale
320 gr
Riso Carnaroli
250 gr
Pancetta affumicata a dadine
Risotto alla carbonara
  1. Dopo il passo 1 aggiungere il riso e premere start
  2. Una volta tostato il riso abbassare con la spatola quello rimasto sui bordi del cook aggiungere il vino e premere START
  3. A questo punto inserire il brodo vegetale caldo.
  4. Nel frattempo sbattete le uova con sale e pepe e 200 ml di panna da cucina
  5. A circa due minuti dal termine di cottura del risotto aggiungete in composto di uova e panna
  6. Terminata la cottura togliete il mantenimanto a caldo, mantecate con parmigiano e azionate manualmente il cook a velocita 1 per circa 30/40 secondi.
  7. Lasciate riposare il risotto un paio di minuti prima di servire

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