Risotto zucchine e speck

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Preparation time
10 mins
Cooking time
25 mins
Difficulty
facile
Serves
2 people
Meal course
Pranzo e Cena
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200 gr
Zucchine
150 gr
Riso Vialone Nano
1 nr
Scalogno
10 gr
Olio d'oliva extra vergine
20 gr
Vino Bianco
400 gr
Acqua
1 cucchiaino
Dado vegetale
50 gr
Speck
20 gr
Parmigiano
1 qb
Burro
200 gr Zucchine150 gr Riso Vialone Nano1 nr Scalogno10 gr Olio d'oliva extra vergine20 gr Vino Bianco400 gr Acqua1 cucchiaino Dado vegetale50 gr Speck20 gr Parmigiano1 qb Burro
Risotto zucchine e speck

E’ un risotto facile e gustoso. I miei bambini lo apprezzano molto…anche se ci sono le verdure!

A piacere è possibile aggiungere della provola affumicata in fase di mantecatura.

Provare per credere!

 

  1. Inserire nella pentola la lama multiblade e lo scalogno. Pulse 10 secondi.
  2. Lavare e tagliare a pezzi le zucchine. Pulse 10 secondi.
  3. Inserire lo stir assist (pala mescolatrice). Aggiungere l'olio. 3 min 100° vel.1.
  4. Aggiungere il riso con il vino bianco. 2 min vel.1.
  5. Aggiungere un cucchiaino di brodo (io uso quello di carne o vegetale fatto con il CP) e l'acqua. 100° 20 min. vel.1.
  6. Aggiungere il parmigiano, lo speck tagliato a listarelle sottili e una noce di burro. 2 min, vel.1
  7. Servire caldo

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