Risotto zucchine e speck

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Preparation time
10 mins
Cooking time
25 mins
Difficulty
facile
Serves
2 people
Meal course
Pranzo e Cena
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200 gr
Zucchine
150 gr
Riso Vialone Nano
1 nr
Scalogno
10 gr
Olio d'oliva extra vergine
20 gr
Vino Bianco
400 gr
Acqua
1 cucchiaino
Dado vegetale
50 gr
Speck
20 gr
Parmigiano
1 qb
Burro
Risotto zucchine e speck

E’ un risotto facile e gustoso. I miei bambini lo apprezzano molto…anche se ci sono le verdure!

A piacere è possibile aggiungere della provola affumicata in fase di mantecatura.

Provare per credere!

 

  1. Inserire nella pentola la lama multiblade e lo scalogno. Pulse 10 secondi.
  2. Lavare e tagliare a pezzi le zucchine. Pulse 10 secondi.
  3. Inserire lo stir assist (pala mescolatrice). Aggiungere l'olio. 3 min 100° vel.1.
  4. Aggiungere il riso con il vino bianco. 2 min vel.1.
  5. Aggiungere un cucchiaino di brodo (io uso quello di carne o vegetale fatto con il CP) e l'acqua. 100° 20 min. vel.1.
  6. Aggiungere il parmigiano, lo speck tagliato a listarelle sottili e una noce di burro. 2 min, vel.1
  7. Servire caldo

One comment

  1. Umberto said on Gennaio 28, 2017

    Buonissimo veramente.. Complimenti

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