Sugo alla Norma

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Preparation time
30 mins
Cooking time
30 mins
Difficulty
facile
Serves
4 people
Meal course
Pranzo e Cena
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400 gr
Passata di pomodoro
300 gr
Melanzane
1 Spicchio
Aglio
40 gr
Olio d'oliva extra vergine
Sugo alla Norma

La Pasta alla Norma, è una ricetta facile della tradizione siciliana dal gusto saporito e inconfondibile.

  1. Lavare e tagliare le melanzane a cubetti e metterli in uno scolapasta con del sale grosso per 30 minuti
  2. Sciacquare le melanzane e asciugarle con un canovaccio..
  3. Mettere nel cook il mescolatore STIR ASSIST, l'olio e lo spicchio d'aglio avviare 3 minuti, 100 gradi a velocita 1
  4. Aggiungere le melanzane avviare per 7 min. 100° vel. INT
  5. Aggiustare di sale e aggiungere la passata di pomodoro, l'acqua e il basilico: avviare 10 min. 100° vel. INT
  6. Al termine condire la pasta e completare il piatto con ricotta salata grattuggiata

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