- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 30 mins
- Difficulty
- facile
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Dessert
- Posted by
- Posted on
- 26 Febbraio 2016
- 100 gr
- Burro
- 3 nr
- Uova
- 200 gr
- Cioccolato Fondente
- 70 gr
- Farina 00
- 100 gr
- Zucchero a velo vanigliato
La torta tenerina è una specialità al cioccolato della città di Ferrara per tradizione è bassa e con il cuore cremoso. Preparata con una base di cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e pochissima farina
- Senza tappo, montare gli albumi a neve con la frusta, per 2 minuti a velocità 4 e poi travasateli in un'altra ciotola.
- Con la lama multiblade mettere cioccolato a pezzi e tritare 20 secondi a velocità 10
- Rimettere la frusta, aggiungere il burro e avviare 3/4 minuti velocità 3 a 50 gradi.
- Unire i tuorli e lo zucchero a velo avviare 30 secondi a velocità 6.
- Aggiungere gli albumi montati a neve e la farina, avviare 2 minuti a velocità 4
- Imburrare e infarinare una teglia di 24 cm e versare il composto. Cuocere a 180° per 15-20 minuti. Il cuore deve restare morbido! Una volta sfornata e raffreddata decorarla con lo zucchero a velo.
No comments yet, be the first to leave one!
You must be logged in to post a comment.