Vellutata di zucchine con pancetta croccante

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Preparation time
20 mins
Cooking time
35 mins
Difficulty
facile
Serves
4 people
Meal course
Pranzo e Cena
Posted by
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200 ml
Brodo vegetale
2 rametto
Maggiorana
1 Spicchio
Aglio
500 gr
Zucchine
Vellutata di zucchine con pancetta croccante

Ottimo piatto da gustare caldo accompagnato anche da crostini di pane. Il brodo vegetale utilizzato nella ricetta l’ho precedentemente realizzato con il “cookprocessor”.

  1. Inserire nella pentola la lama
  2. Aggiungere cipolla e aglio sbucciati e ridotti a dadini, premere il tasto "impulse" per qualche secondo
  3. Aggiungere l'olio e impostare "stufare P1"
  4. Dopo 3 minuti aggiungere la patata sbucciata e tagliata a dadini e proseguire il programma
  5. Al temine aggiungere il resto degli ingredienti e impostare la macchina "stufare P1" modificando il tempo a 20 minute e velocità "int"
  6. Temiamo il programma impostare "omogenizzare P1" è proseguire con il programma
  7. Infine premere il tasto "impulse" per qualche secondo
  8. Intanto rosolate le fettine di pancetta ridotta a striscioline in un padellino antiaderente finché non saranno croccanti
  9. Suddividere la velluta nei piatti, decorate con gli stick di pancetta croccante e qualche scaglia di parmiggiano

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