Purè di patate

Rating: 4.8/5. From 4 votes.
Please wait...
Preparation time
10 mins
Cooking time
22 mins
Difficulty
facile
Serves
6 people
Meal course
Pranzo e Cena
Posted by
Posted on
1 Pizzico
Noce Moscata
1 Pizzico
Pepe
1 cucchiaino
Sale
60 gr
Parmigiano grattugiato
60 gr
Burro
100 ml
Acqua
120 ml
Latte intero
800 gr
Patate pelate
Purè di patate

Questa è la mia ricetta del purè di patate. L’ho già testata varie volte e mi sembra ok. Naturalmente in base al proprio gusto, si possono modificare le quantità di noce moscata, burro e parmigiano.

  1. Inserire l'accessorio lama.
  2. Inserire le patate sbucciate e tagliate a pezzi, il latte e l'acqua.
  3. Chiudere il coperchio, temperatura 120gradi, 22 minuti, velocità 2.
  4. Ora omogeneizzare, premendo per 20 secondi a velocità 10.
  5. Aprire il coperchio e inserire burro, parmigiano, sale, pepe, noce moscata.
  6. Mescolare a velocità 3 per 1 minuto.
  7. Servire caldo.

10 comments

  1. Ilaria said on Febbraio 18, 2016

    Ho fatto il pure… Il latte è fuoriuscito cadendo sulle parti funzionali. Non è normale non capisco come hai fatto tu a farlo senza questo inconveniente

    Rating: 5.0/5. From 1 vote.
    Please wait...
    1. Valentotta said on Febbraio 19, 2016

      Se usi le dosi che ho indicato non fuoriesce.
      Ps: io ho ancora il coperchio vecchio, nel caso tu abbia già il nuovo verifica che abbia i fori di aerazione. Se non li ha, prova a tenere il coperchino un po’ aperto.

      No votes yet.
      Please wait...
  2. Valentotta said on Febbraio 19, 2016

    Non vedo più gli ingredienti della ricetta. Te li elenco: 800g patate pelate a pezzi, 120ml latte, 100ml acqua, 60g burro, 60 g parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata.
    L’ho fatto varie volte e non mi è mai fuoriuscito…

    Rating: 1.0/5. From 2 votes.
    Please wait...
  3. Ilaria said on Febbraio 20, 2016

    Grazie x aver rimesso le dosi… Allora le mie erano:600gr di patate 300di latte 50di acqua…. Imposto temperatura a 120gr e tempo 35min. Al ventesimo minuto dai fori(ho il vecchio coperchio) fuoriesce il latte bollente. Ora avevo il bymby e non mi è mai successo. Ho chiamato il servizio clienti Xche pretendo la sostituzione dell intero apparecchio. Il coperchio non è funzionale a mio avviso Xche dai fori se grattuggi con la ciotola riduttiva schizza tutto… Non è accettabile da un prodotto che costa 1000euro. Nel mentre x gli impasti è ottimo a breve posterò ricette

    No votes yet.
    Please wait...
    1. Valentotta said on Febbraio 20, 2016

      Credo che nel nuovo coperchio non ci siano fori. Io l’ho richiesto e, a quanto dicono, il servizio assistenza è piuttosto veloce.
      A presto per una nuova ricetta, buon fine settimana!

      No votes yet.
      Please wait...
  4. Fabrizia said on Febbraio 25, 2016

    Ma cosa intendete per accessorio lama..c’è ne sono varo tipi. Intendi lama multiblaid o stirassist? Grazie

    No votes yet.
    Please wait...
    1. Chris said on Febbraio 25, 2016

      Multiblade

      No votes yet.
      Please wait...
  5. juliana said on Maggio 6, 2016

    ciao, ho provato stasera la tua ricetta… è rimasto liquido… tanto che mio marito mi prende ingiro dice che ho fatto la minestra di patate… le dosi le ho seguite per bene. è normale? a me il purè piace un po corposo

    No votes yet.
    Please wait...
    1. Valentotta said on Maggio 23, 2016

      Le patate le hai pesate già pelate?
      Non viene liquido se prendi bene le dosi, l’ho fatto varie volte. Considera che 220ml di liquido su 800g di patate è veramente poco. In bocca al lupo per la prossima ricetta 🙂

      No votes yet.
      Please wait...
  6. Dani said on Febbraio 22, 2017

    L’ho fatto seguendo esattamente le dose ed è venuto buonissimo!

    No votes yet.
    Please wait...

You must be logged in to post a comment.

Unisciti a noi

Ti piace cucinare con cookprocessor?