Vellutata ai porcini

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Preparation time
8 mins
Cooking time
40 mins
Difficulty
facile
Serves
4 people
Meal course
Pranzo e Cena
Posted by
Posted on
500 gr
Porcini
1 qb
Origano
2 nr
Fette di pane
1 qb
Pepe
1 cucchiaino
Sale
60 gr
Olio di oliva
700 gr
Brodo vegetale
300 gr
Patate sbucciate
80 gr
Porri
Vellutata ai porcini

Oggi ho preparato questa vellutata ai porcini. Ho utilizzato funghi surgelati che avevo a disposizione ma naturalmente meglio sarebbe utilizzare quelli freschi diminuendo un po’ il tempo di cottura. Per completare il piatto ho tostato cubetti di pane al forno.

  1. Inserire la lama nel cp.
  2. Inserire tutti insieme i seguenti ingredienti: funghi ancora congelati, porri a pezzettoni, patate pelate a cubetti, brodo vegetale a temp. ambiente, olio, sale, pepe.
  3. Cuocere a velocità 2 per 40 minuti, temperatura 110 gradi, senza coperchino.
  4. Premere pulsante pulse per 1 minuto.
  5. Tagliare il pane a cubetti e disporlo in una teglia condendolo con un po' di olio, sale e origano
  6. Lasciarlo tostare in forno per 3 minuti a 240 gradi
  7. Servire la vellutata calda con i crostini sopra

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