- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 55 mins
- Difficulty
- facile
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo e Cena
- Posted by
- Posted on
- 17 Febbraio 2016
Per questa ricetta ho utilizzato un mix di legumi e cereali secchi già pronto: piselli, orzo perlato, lenticchie verdi, fagioli dall’occhio, soia verde, farro perlato, fave, lenticchie rosse. Per utilizzare al massimo il cp ho inserito il brodo senza averlo precedentemente scaldato. Naturalmente inserendo brodo bollente tempi e quantità devono essere un po’ ridotte. Al termine della ricetta guarnire a piacere e secondo i gusti (olio, parmigiano, erba cipollina…)
- Inserire la lama nel cp
- Aggiungere la cipolla a fette, lo speck a fiammifero o cubetti, l'olio
- Fare rosolare per 3 minuti, senza coperchino, a 120gradi, velocità 1.
- Inserire il brodo a temperatura ambiente, la patata a cubetti, il mix cereali-legumi, il sale, il peperoncino in polvere.
- Stufare per 55', a temperatura 110gradi, senza coperchino, velocità 1
Ho provato questa ricetta. È venuta perfetta. Ho fatto delle piccole aggiunte: spinaci, carote a cubetti e due cucchiai di salsa. Da leccarsi i baffi!